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文/熊苗营养师

　　中国营养学会给中国老百姓制定了一个吃饭的宝塔，叫中国居民平衡膳食宝塔。这个宝塔可以给出一个人一天吃的食物种类和数量多少的建议。膳食宝塔共有5层，其中面积最大的一层是塔底，强调每天一个人吃薯类食物50-100克，也就是我们常说的1-2两。

薯类食物有哪些？

薯类食物有红薯、紫薯、土豆、芋头、马蹄、菱角、魔芋、洋姜、凉薯、雪莲果等。

薯类食物各有特点

红薯：益气健脾

山药：健脾补肺

土豆：健脾和胃

芋头：补中益胃

马蹄：帮助消化

菱角：清热解毒

魔芋：益胃润肠

洋姜：稳定血糖

凉薯：清热去火

雪莲果：健胃润肠

我们重点谈一谈以下三类薯类食物

红薯

　　大家经常吃的红薯蒸熟去皮后，你会发现颜色分为黄心的、红心的、白心的。黄心的红薯适合煮着吃，含胡萝卜素。红心的红薯含水分比较多，口感软绵香甜、适合烤着吃。白心的红薯水分含量少，吃起来更面，有点像板栗，也适合蒸着吃。当然了，这些红薯都适合与大米煮粥吃。

　　还有大家喜欢吃的紫薯，它除了具有普通甘薯的营养成分外，还含硒元素和花青素。

山药

　　山药又称薯蓣，是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等营养成分，补而不腻，香而不燥是山药的特性。

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可帮助脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。特别适合消化不良的人，或者是老人、儿童等特殊人群。

　　山药有麻山药，适合蒸、炖、煮粥；细毛山药、适合炒菜，口感脆嫩；水山药、爽脆可口、适宜炒食或生食。

土豆

　　是中国五大主食之一，其营养价值高、适应性强、丰产性好，是重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

　　吃土豆会不会发胖？在相当长的时间里，人们一直都认为土豆是容易导致发胖的食品。其实，体重增加的主要原因是人体摄入的热量超过了消耗的热量，而土豆是一种单位质量热量很低的食物，一些吃土豆发胖的人，是因为烹饪土豆放入了过多的油，或者经常吃油炸土豆食品造成的。因此，以土豆做主食可以减少热量的摄入，是帮助控制体重的食物。

（本文图片均来源于网络）

（以上文章内容仅代表熊苗营养师观点，给你更多健康参考，乐享幸福生活）